黃欣怡

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歐洲南部今天籠罩在熱浪之中，許多地區酷熱難耐。這波熱浪已奪走多人性命，農損高達數十億歐元，義大利中部體感溫度甚至飆上攝氏55度。科學家警告，未來幾十年情況恐怕更糟。法新社報導，熱浪8月初左右來襲後，義大利和羅馬尼亞至少有5人因極端天氣喪生。橫跨西班牙、葡萄牙、南法、義大利、巴爾幹半島和匈牙利的地區都記錄到不尋常高溫，有時高溫甚至飆破紀錄。受災地區的溫度經常飆破攝氏40度，加劇長期旱災的衝擊，也讓7月引發多起野火、在葡萄牙奪走60條人命的熱浪影響揮之不去。義大利醫院收治人數激增15到20%，至少3人死亡。前往海灘消暑的義大利民眾稱這種酷熱為「路西法」（Lucifero）；根據聖經，大天使「路西法」遭打入地獄烈焰中，永世不得翻身。阿爾卑斯山區滑雪度假村柯蒂納戴比索（Cortinad'Ampezzo）附近下起暴雨，一名女性夜間連人帶車遭泥水淹沒，成了義大利最新一名受害者。此前，兩名退休老人3日分別受困阿布魯佐（Abruzzo）中部和義大利南部馬特拉（Matera）附近發生的野火，不幸喪生。羅馬尼亞有2人死於氣候相關因素，包括一名在東北部農田工作後昏倒的農工；西班牙國營頻道TVE則報導，地中海島嶼馬約卡（Majorca）一名51歲男子死於高溫。潮濕和其他因素使得義大利那不勒斯（Naples）附近的坎佩尼亞（Campania）地區體感溫度比實際溫度高出許多，4日體感溫度估計高達攝氏55度。食品生產商預測，產量銳減將使他們損失高達數十億歐元。義大利葡萄酒和橄欖產量今年就預計將分別減少15%和30%。同時間，「太陽報」（The Sun）報導，科學家警告，如果不遏止全球暖化，歐洲極端氣候死亡人數將增加50倍，從近期的每年約3000人，到本世紀末將達15.2萬人。（譯者：中央社李佩珊）

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「犯我中華者，雖遠必誅。」這是中國大陸最近賣座大片《戰狼2》中的經典台詞。BBC中文網評論指出，該片結合了充滿陽剛之氣的硬漢氣概，片中不乏噴火的槍口、爆炸和坦克，以及盛氣淩人的愛國主義。片中的主角是一名特種部隊士兵，他在非洲遭遇一場叛亂，在戰火中挽救了幾百人的生命，使他們免遭西方壞蛋的屠殺。評論認為，該片的故事情節基本上與典型的好萊塢動作片一樣，不同之處是，這次是一個中國男人在匡扶正義，拯救世界。電影情節圍繞著一場營救行動展開，在某不具名的非洲國家，一群叛匪佔領了一座城鎮。由吳京扮演的中國特種部隊士兵「冷鋒」隻身赴險，營救被西方雇傭軍綁架的中國僑民和當地民眾。許多大陸觀眾稱讚《戰狼2》的打鬥場景和特技效果，已經達到好萊塢水準。片中出現坦克高速行駛時打滑的鏡頭，很像《玩命關頭》（Fast and Furious）系列電影中汽車打滑的場景。但把握時機也是《戰狼2》成功的重要原因，因為大陸正經歷新一波的愛國主義浪潮。大陸官媒人民日報稱讚《戰狼2》「向全世界展現了中國式的超級英雄」，體現出「強烈責任感」和「大無畏的英雄主義精神」，「激起了很多人心中的愛國熱情」。但並不是所有中國人都接受這種觀點。在廣受歡迎的豆瓣網上，有觀眾寫道：「吳京利用了政治主旋律，真是嘩眾取寵。」另一位豆瓣用戶說：「我們以前嘲笑個人英雄主義，卻沒想到捆綁愛國主義的全能戰士更加難以下嚥。」《戰狼2》在大陸賣座火熱，BBC中文網評論指出，該片結合了充滿陽剛之氣的硬漢氣概，片中不乏噴火的槍口、爆炸和坦克，以及盛氣淩人的愛國主義。圖擷自BBC中文網 (0805) 分享 facebook

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許績勝教練。 報系資料照 分享 facebook 台北世大運國家代表隊教練許績勝帶領選手到金門進行移地訓練，他今天說，金門空氣好、車子少、路況佳是移訓好所在，期盼金門這個「金」字招牌，讓選手博得好彩頭，勇奪獎牌。台北世大運進入倒數計時，許績勝帶領女子半程馬拉松選手曹純玉、陳宇璿、張芷瑄和游雅君，以及女子20公里競走項目選手張珈鳳，18日起來到金門展開最後衝刺；他並在今天帶著選手到縣政府拜會副縣長吳成典，感謝縣府對選手移地訓練的支持。金門籍的許績勝表示，金門是長跑的搖籃，是長跑集訓的好地方，在距離世大運開幕的前一個月，特別帶著國家代表隊選手來到故鄉移訓；他說，金門除了空氣好、車子少，路況佳，最重要的是這裡生活單純，可以讓選手專注投入訓練，提升競爭力，為國爭光。這次隨同前來移訓的還有許績勝任教的國立台灣體育運動大學長跑選手陳威廷、張智銓、楊立翔。許績勝表示，帶著選手和學生返鄉移訓，歡迎在地運動員一同加入，大家一起提升金門長跑發展與運動風氣。許績勝說，這不只是推動全民運動，更是培育頂尖選手，期盼移訓過程中可以種下未來運動競技場上「雄心壯志」的種子；加上縣府的培養，相信必定可為金門栽培更多的運動好手。拜會過程，許績勝建議縣府成立選手村，讓選手專心訓練；吳成典當下允諾可以利用如陽明營區等處，改造成為移訓基地。許績勝認為，就選手需求，移訓基地最好還是以交通等各方面方便的縣立體育場田徑場較理想，地點可以再評估。許績勝的弟子、金門長跑好手何盡平今天也陪同到縣府拜會；何盡平說，目前以養傷為主，但也為自己規劃了目標，一方面全力為今年宜蘭全國運動會衝刺，同時為進軍明年8月亞運，甚至下屆奧運努力。由於縣政府教育處每月提供績優選手補助，何盡平感謝教育處幫忙，讓生活無虞，接下來要靠自己努力，最重要就是要視體能情況，把自己調整到最佳狀態。他說，已規劃參加國外賽事或移地訓練，增加專項能力的經驗。

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香港首富李嘉誠27日才宣布購入德國能源供應商，30日晚間旗下和記電訊就發布公告指出，將以港幣144.97億元出售和記環球電訊全部股權。這是李嘉誠最新一筆中港業務出售交易。綜合澎湃新聞、界面新聞等中港媒體報導，和記電訊香港昨天晚間發出公告表示，董事會欣然宣布於29日與Asia Cube Global Communications Limited訂立協議，以144.97億元（約新台幣561.85億元）代價，出售和記環球電訊全部股權。交易預計10月前後完成。公告指出，這項交易取得的大量所得款項，將使公司得以繼續對行動通訊業務進行投資，鞏固本身在行動通訊市場的領導地位，同時維持穩建的財務狀況。媒體指出，這次出售的和記電訊固網業務，擁有並營運覆蓋廣泛的光纖網路，以及與中國大陸3家一級電訊商網路互聯的4條跨境路由，覆蓋香港逾180萬用戶。在李嘉誠宣布賣出香港業務的前3天，旗下長實地產、長江基建集團於27日發布聯合公告，擬成立合資公司收購德國能源管理綜合服務供應商ista LuxemburgGmbH及其附屬公司，收購價格約414億元。香港首富李嘉誠。路透 分享 facebook

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2G將在本周五（30日）正式退場，電信三雄推出多種促銷方案搶客。中華電信近期聲聲催，發送語音錄音通知及簡訊提醒，並加碼贈送衛生紙，還推出升級4G「免綁約」策略，中華電信行動通信分公司總經理涂元光表示，本周已降到10萬戶以下，力拚到期前降至6萬戶。2G月底退場。圖／PIXABAY 分享 facebook 國家通訊傳播委員會（NCC）目前通過電信三雄可將2G設備移入4G網路做為異質網路使用，配4G SIM卡的2G手機還可用到8月底，但2G SIM卡即將失效。涂元光表示，為刺激2G用戶升級4G，持續發送語音錄音通知及簡訊提醒，營運處動員深入家戶邀請用戶升級，還推出免綁約方案。因應2G升級4G，推出同價位的88方案，綁約36個月，每月120分鐘通話費加上1.5GB行動上網；或是通話抵88元搭配輕量上網，堪稱歷來4G最優惠低價方案。台灣大也推出88方案，差別在贈送「通話費」200元與1.5GB的上網量。台灣大表示，2G用戶升級4G是原資費無縫生頻、月租不變，再送超商商品卡。由於2G用戶多為長者、需要特殊設計，也推出大字體按鍵手機。遠傳因2G用戶快降至「四位數」，是三雄中最少，負擔較少，也祭出月租99元，多款手機零元，最高送7,500元通話優惠，6月前加碼超商商品卡200元。亞太電信去年申請建置網路，可透過技術調整提供2G服務，也推出企業移轉方案，強調可以4G行動通信服務向下相容2G的數據功能，GSM/GPRS（2G）數據傳輸功能，吸引環保署、台電、台水等政府機關、國營事業轉移平台維持2G服務。亞太電信表示，現在轉移到2G可立刻節省更換設備的費用，無縫接軌現有服務。

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民進黨立委余宛如。 中央社 分享 facebook 現任金管會保險局長李滿治近日遭時代力量立委黃國昌爆出將在8月退休後轉任財團法人金融消費評議中心董事長。對此，綠委余宛如也同樣在臉書上點名金管會主委李瑞倉，直問「難道民間沒有更適合的人才嗎？」余宛如認為，李滿治應明哲保身，好好享受退休生活，不要因接評議中心董事長這缺，而無端被影射為金融肥貓。而話鋒一轉後，她則質問李瑞倉，為何要繼續沿用這種吃相難看的陋規，安排今金管會退休官員出路？余宛如指出，身為台灣最重要的監督管理單位，金管會這幾年換了4位主委，而期間金融業風風雨雨從未停歇，然而她也提到金管會旗下4大局長卻僅有人員大風吹，主要人員幾乎沒有變動。談到李滿治過去在保險局任內的表現，余宛如表示，從2013年至今，國寶、幸福、朝陽等3家壽險公司遭接管，保險安定基金為了補這幾個大洞，花了超過300億，而保險局身為監理機關，「非但沒究責，還一副接管有功的樣子。」接著她提到與保險局討論「Apple Care+」衍生的保險政策議題，指出保險局無視現代商品售後服務客製化趨勢，批評保險局一來監理「二二六六」，二來推行新政策也災難叢生，第三，思維僵化不知進取。對此，她直問，「從管理層面來看，大家覺得李滿治局長適任嗎？」、「還要去金融評議中心管保險爭議處理嗎？」余宛如再問，現在李滿治退休後轉任評議中心董事長，而未來不論是施瓊華或張玉煇哪位保險局副局長來接任局長，若保險消費者陳情遭到不當對待時，「這兩位副局長誰敢跟老長官抗?？這種安排難道沒有問題嗎？」

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台南市建興國中應屆畢業生楊念瑤（中）穩上台南女中，選擇就讀南科實中。記者鄭惠仁／攝影 分享 facebook 台南市建興國中應屆畢業生楊念瑤是老師眼中的「閱讀小公主」，即使課業繁忙也會每天看5、6本課外書。她會考考5A++、寫作滿級分還被當作範本，各項比序都拿滿分，穩上台南女中，但選擇就讀南科實中。楊念瑤說，不想念台南女中的原因是，南科實中人數較少，可用的資源較為豐富，希望能好好利用高中3年，探索性向，找到目標。今年國中會考寫作題目是「在這樣的傳統習俗裡，我看見……」，他以孝女白琴切入，以「我看見了救贖」拿下滿級分也是作文範本。國文老師吳孟芬說，楊念瑤寫作和一般學生的取材不一樣，不會「人云亦云」，從文章裡可以看到她的細膩處與豐富聯想。「我什麼書都看，但最愛看文學與哲學」，楊念瑤說，小學起就愛看書，「別人是父母拜託他看書，我是被父母拜託不要看書」。她說，閱讀速度很快，假日無事，一天會看十幾本到20本書，國一、國二時一個禮拜有3天，每天會看6本書。大都利用下課時看課外讀物，因一次最多只能借2本書，因此都找同學幫忙借書。台南市建興國中應屆畢業生楊念瑤穩上台南女中，選擇就讀南科實中。記者鄭惠仁／攝影 分享 facebook

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去年宣布在台營運的UberEATS，目前已經在全球6大洲、26個國家、超過100個城市運作，並且與超過4萬個餐廳合作，亞洲地區則分別在東京、台北、香港、新加坡與泰國提供服務，預計後續將在韓國地區推行，藉由Uber服務平台媒和訂餐外送需求，讓原本沒有提供外送服務的餐廳也能透過線上訂餐增加訂單機會。(攝影／楊又肇) 分享 facebook UberEATS在台灣地區目前以摩托車、腳踏車或徒步方式提供外送服務，同時目前仍僅在台北市、新北市內5大區營運，總累積外送行走里程以經超過76萬6989公里，約等同170萬做台北101大樓高度、台灣環島816次，或等同環繞地球19圈的距離，而提供外送服務也擴展至上午11點到晚上12點，藉此對應更多外送服務需求，甚至加入地方攤位餐飲外送合作，讓訂餐者可在完成訂餐的37分鐘內即可取得訂購餐飲。在台營運爭議問題，UberEATS將轉型面對而針對近日交通部聲明將加強取締，並且提供獎金鼓勵民眾取締情況，UberEATS方面則對此回應表示將遵循台灣在地法令規範，預計將與在地合法營運汽車貨運業者合作，在快快時間內已全新營運方式提供服務。以現行營運情況來看，由於Uber已經轉型與在地合法租賃車業合作，因此不再有先前合作司機不具職業駕照、列管等問題，但同樣藉由Uber平台提供訂餐外送服務的UberEATS則仍有先前Uber在台營運問題，因此讓政府機構盯上，甚至引發諸如foodpanda等相同性質服務是否合法等爭議，而在GoGo Van、LaLa move、成龍快遞等貨運業者先後轉型配合台灣在地法令營運之後，顯示UberEATS也必須調整在台營運模式，而不能僅強調本身運作模式採全球統一機制。(攝影／楊又肇) 分享 facebook 此次活動中，UberEATS同時公布過去半年在台營運統計數據，在10大人氣美食排名中由台灣鹽酥雞奪冠，依據則為Hala Chicken-紐約街頭雞上飯、御膳煲養生雞湯館-原味雞湯、日日良選-白玉紅茶拿鐵、誠記越南麵食館-鮮牛肉河粉、雞房重地鹹水雞、Take Out Burger & Cafe-培根起司牛肉漢堡、三水江烤肉飯-烤雞腿飯、南昌廣東粥-皮蛋瘦肉粥、一抹OneMore-櫻花蜂蜜珍珠奶茶。同時，UberEATS也同步公布10大熱門餐廳、10大熱門中式餐飲，以及10大深夜食堂與10大熱門飲品排名，分別如下：。10大熱門餐廳： 杭州小龍湯包 Toasteria Cafe 瑞記海南雞飯 Hala Chicken 南昌廣東粥 誠記越南麵食館 維記茶餐廳 台灣鹽酥雞 糖朝 九尾韓國豆腐煲10大熱門中式餐飲： 杭州小龍湯包 順園小館 湘8老 1949創料理 中原客棧 李雪辣嬌川味食府 百合莊園 國光小館 宴滿川 秦味館10大深夜食堂： 頂尖高手無骨夢幻鹹酥雞 台灣鹽酥雞 豆麻麻雞排店 糖朝 世界的山將 義麵坊華山小酒吧 九尾韓國豆腐煲 中原客棧 Toasteria Cafe oppa 香香鍋10大熱門飲品： 一抹OneMore-1號尚飲 日日良選-伯爵茶拿鐵 斜角巷-仙草甘茶 三重黑堂-多多波霸 一品蘭敘-鮮果紅茶 心樂園鮮果茶飲-宇治抹茶奶綠 溫咖啡-仙女紅茶拿鐵 京盛宇-高山小葉種紅茶/不知春/輕焙凍頂烏龍 咖啡弄-冰滴咖啡 目木原覺-冰萃咖啡氣泡?

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為鼓勵師生創業築夢，將研發成果轉化成新的商業模式，中央大學今天首次舉辦「中大創業日論壇暨商談媒合會」，有12組創新技術團隊作精彩的「電梯簡報」（Elevator Speech），展現豐沛的研發創新能量，希望找到創投界「伯樂」引領知識創新。「中大創業日」由中央大學萌芽功能中心、創新育成中心和研發處技轉組共同舉辦，吸引上百人報名參加。中大希望致力推廣校園創新創業，透過各種資源管道培育優秀的創業團隊，在新創事業大展身手，並取得足夠創業資金。「電梯簡報」（Elevator Speech）寓意在巧合的場所像電梯裡碰上最有可能投資的對象，利用極有限的時間描述投資計畫打動投資者。中大12項的創新技術團隊作「電梯簡報」，包括在網路遊戲造成轟動的「中央創遊」、生醫系黃俊銘講座教授領軍的皮膚益生菌「P-microbiome」、生醫系羅孟宗教授帶領的「中耳炎智慧診斷系統」、資工系王家慶教授帶領的2015千里馬創業競賽冠軍「Rabbit Ear」等，包括生技醫療產業 、創新科技與設計產業、資訊應用與服務等領域，有的技術已經在國內外獲重視。中央大學劉振榮副校長表示，雖然目前社會氛圍趨向保守，但勇於追求創新是國家社會不可或缺的一環，而創新首要貴在技術，大學有很豐沛的研發能量，若有充足的資金挹注，可望帶動整體產業的發展。萌芽計畫主持人蕭述三說，萌芽計畫中心主要在挖掘老師們的創新技術，創新育成中心以扶植學生團隊為主，這次活動邀請矽谷成長快速的Fenox創投公司指導，同時有科技部產學研鏈結中心執行長廖如圭作大趨勢分析，也有「創業者與創投的共生關係」專題演講。此外，由中央大學校友總會理事長林裕偉主持的圓桌會議，邀集中大校友及創投界人士，進行近距離意見交流，並計畫籌組「中大天使創業基金」，透過創新與創業，協助母校發展與茁壯。中央大學萌芽功能中心與創新育成中心共同媒合新創團隊創業募資。圖／國立中央大學提供 分享 facebook 中央大學首次舉辦「中大創業日論壇暨商談媒合會」，展現豐沛的研發創新能量。 圖／國立中央大學提供 分享 facebook 中大與資策會合作的科技部計畫團隊，展示3D室內導航系統掃描機器人，結合當下最流行的AI人工智慧。圖／國立中央大學提供 分享 facebook

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美國重量級共和黨參議員馬侃，上週剛宣布罹患腦癌，今天就催人熱淚地凱旋般回歸參院，參與議事。美聯社 分享 facebook 眼睛上方的一道疤、臉上淡紫色的瘀青，現在的馬侃（John McCain），恰是美國聯邦參議院不同往日的證明。法新社與美國有線電視新聞網（CNN）報導，這位共和黨老將上週剛宣布罹患腦癌，今天就催人熱淚地凱旋般回歸，不難看出他長年擔任議員期間，總懷抱的滿滿熱情。馬侃重返參院的方式也有點戲劇性。參院兩黨今天就健保改革議程一決高下，超緊張的投票開始半小時後，80歲的馬侃才姍姍來遲。他走到議場正中央投下最後一張票時，另99位參議員爆出如雷的掌聲和歡呼聲。這是馬侃傳出罹癌後，多數參議員第一次看到他。亞利桑那州選出的馬侃曾在越南監獄歷經折磨，返國後磨練一個世代，於2008年獲共和黨提名參選總統。而現在，他要面對的是可怕的癌症，要為自己的生命而戰。馬侃今天也機會教育，對同僚們諄諄教誨了一番，說要好好表現，而且要快。馬侃說：「我們在太多重要的議題上浪費時間，因為我們總想找到無需他黨奧援就能贏的方法。」馬侃講話時，許多人坐在位子上聆聽，這是最近議員對議會講話時，很少人能享有的禮遇。馬侃表示，近來審查議案時，「有更多黨派之見、門戶之見，次數多到連我都記不得了」。「希望我們能再寄託於謙遜，寄託於合作的需求，寄託於對彼此的依賴，學著如何再去信任彼此。這麼一來，我們就能為選出我們的人民提供更好的服務。」這番講話十分振奮人心，馬侃講完後，許多參議員站起身來，給了他一個擁抱。康乃狄克州民主黨參議員墨菲（Chris Murphy）告訴法新社：「參院裡，沒人能和馬侃一樣。」馬侃駕駛戰機在越南上空被擊落時，墨菲還沒出生。墨菲說：「很高興他回來了，希望回到戰場，會讓他的鬥志更加昂揚。?

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文／葉怡蘭紅茶的最大魅力，在於它大開大闔的寬容度──熱飲純喝之外，以不同方式沖調、甚至和其他美味物事相搭配，不僅都很容易水乳交融，更往往衝擊出意料之外的迷人火花。我自己呢，喝茶多年後，可以直截領會感受茶之本來香氣滋味的純喝與熱飲自是最愛，已經成為日常生活裡如同陽光空氣和水一樣理所當然的飲法，也是我與每一產區、產季、茶款初相遇之際的必然方式；然而，隨心情、味蕾與日日不同生活時段需要，追求更多更豐富的變化，也別是另番盎然樂趣。鍋煮奶茶在我的眾多茶譜裡，被讀者問起最多次的，毫無疑問，應非「鍋煮奶茶」莫屬。不過是簡簡單單一道常日晨間飲品，然不知是否因這溫暖平易況味分外撩動人心，十數年來，無論在臉書、微博，抑或在演講場合與PEKOE講堂上，每每提及，總能獲得無數共鳴。然有趣是，回想起來，從最早戀上紅茶開始，比起純粹沖泡而成的奶茶來，鍋煮奶茶卻一直到比較後期才加入我的日常茶飲行列。我想是早期受到一些標榜一滴水都不加、百分百牛奶烹煮出來的奶茶味道影響吧！始終無法喜歡那樣的奶茶，總覺得誠意雖夠，然茶香被牛奶壓抑得有點滯悶，而奶香呢，則在高溫下多少顯得失色；喝來只覺甜澀濃膩、單調平板難能滿足。遂而足有好長時間，我都還是執拗地只肯以沖泡方式喝奶茶。直到讀了幾則日本紅茶書裡的鍋煮奶茶食譜；加之印度行旅時深深戀上了那個性分明、濃得香得極猛烈豐醇奔放恣意的現煮印度香料奶茶……最重要是，遇上了幾只好鍋：包括柳宗理不銹鋼單手鍋、月兔印的單手牛奶鍋，實在太著迷，在早晨初醒時分，手執這形體與手感均美妙非凡的鍋，在爐上悠然烹出滿室芬芳的感覺……比起一般奶茶來，小鍋裡高溫煮就的奶茶，茶香奶香皆濃厚，風味口感奔放有勁道，一喝上癮。於是，就這麼愛上了，一周裡總要煮上個幾次，怎麼也不膩。我的鍋煮奶茶作法極單純、步驟少少不過二三；熟練的話，短短數分鐘就能完成，比其他茶法都來得省時省事。然煮法雖簡，其中卻有些撇步，是一年年一日日一次次反覆調煮，慢慢琢磨領會出來的。只要少許留心，成果截然不同。所以，就在此從材料、煮法，以及最重要的訣竅一次全數公開吧！與眾位茶友分享：■材料（水量＆茶葉量約2人份）水250ml、茶葉5g、牛奶250ml、蜂蜜1小匙。茶葉類型之選擇可參考前章奶茶篇所述。■步驟1.水倒入小鍋中煮至沸騰，轉小火，投入適量茶葉略煮至茶味、茶香與茶色散發。2.倒入牛奶，慢火煮至溫熱後隨即熄火。加入適量蜂蜜，拌勻，濾去茶渣、倒入杯中，即可享用。■Yilans Tips1.再次叮嚀：除非用的是如CTC或Fanning等非常細碎耐煮的茶葉，否則，請一定從煮水開始，而非將茶葉直接倒入牛奶中開煮。原因在於，牛奶本身濃度原就頗高，定然會使茶味茶香無法完全釋出，加之久煮奶味容易過濃過膩，白白可惜好茶。2.步驟1的煮茶時間千萬不要太久，以免苦澀，視葉片大小而定，細碎者約30秒，葉型完整大片者約1分鐘已足夠，總之只要見茶色轉深即可進入下一步。3.倒入牛奶後千萬不要任其沸騰，覺得熱度夠了──我自己通常習慣在攝氏60度間就會熄火，以免減損奶香、使奶味轉為厚重。4.為了盡量避免釋出澀味，過程中不要頻繁攪拌，請耐心等到起鍋前再輕輕幾下拌勻即可。5.調味部分，蜂蜜以外，當然也可加糖──可提早至與茶葉一起入鍋，溶解更勻順。6.牛奶之外，也頗愛用無糖豆漿。一定選的是小型豆腐工坊研磨製作的上品，入鍋快煮成豆奶茶；茶氣、豆香清芬，綻放出有別於傳統奶茶的、樸素扎實的醇美，甚是迷人。7.也曾用過杏仁奶與糙米奶、燕麥奶煮茶，榖米麥香、奶香、茶香和諧交融，其特有之質地更讓奶茶顯得格外濃稠香美，不妨一試！奶泡茶Tea Latte、Teapuccino、茶拿鐵、茶那堤、茶不清楚、泡沫奶茶、奶泡茶……其實不過是極單純茶＋牛奶和奶泡的一杯飲料，卻四方流傳著各式各樣的名字。然不管呼之何名，毫無疑問，也是我常日居家常飲愛飲的一系。時間當然是早上──已經養成必然習慣了！我的晨間飲料，每每就這麼一日日行禮如儀照章輪替著：一日鍋煮奶茶、一日拿鐵咖啡、一日奶泡茶。當然飲食口味上始終不停追新喜變的我，所用茶葉種類款式自是百花齊放變化多端，但沖調形式卻極固定，一大杯熱騰騰飽飽暖暖，是一天裡最愉悅滿足的開啟。最早開始迷上這奶泡茶，起於十數年前國外旅行時，偶然買得了一支電動打奶泡器，只要將尖端伸入牛奶裡，輕輕撥動按鈕，便能以超高轉速飛快將牛奶打發成綿密的奶泡。初時原本只用來製作卡布奇諾與拿鐵咖啡，但素來熱愛奶茶如我，很快地就把腦筋動到茶飲上頭去。那時節，坊間咖啡館茶館裡類似飲品其實並不多見，遂而難免多費了些摸索嘗試工夫，包括奶泡的質地、溫度，茶、牛奶與奶泡間的比例，以至和不同茶類的搭配等等。卻是很快就琢磨掌握了竅門，陶陶樂在此中。後來家裡添置了全自動義式咖啡機，只消奶罐裡填入牛奶、動動指尖按下按鈕，便能迅即打好一盅漂亮奶泡。自此，我的晨間奶泡茶製程不僅更加輕鬆，用以盛裝的杯具形式也不再受攪打所需高度之限，高矮胖瘦圓長儘可以自由開闊任選任配。說來，相比於傳統的、直接調和紅茶與牛奶的奶茶，以奶泡取代牛奶後，因裡頭飽含的滿滿空氣，牛奶既有的厚重感消失了，彷彿雲一般的質地，整個味道口感瞬間輕盈透亮不少；且牛奶的芳香與細膩，反而更加清楚鮮明。尤其品飲時，若能謹記不先攪拌，小心以口就杯，以舌尖從杯緣透過奶泡輕輕將下頭的液體啜起──由於之前傾入茶汁的刻意小心，奶泡下的牛奶與茶還仍維持個別分層狀態；因而啜飲之際，先喝到的是清洌微澀微甜的茶液，之後奶香奶味逐漸清晰，最終，方以茶乳交融和鳴的濃郁芳醇作收。宛若一首精心鋪陳醞釀的悠揚樂曲，每一段章都有不同迷人表現，非常過癮！多了空間多了餘地，有了空氣有了呼吸，便是另一重海闊天空。──每每愉悅享用奶泡茶時，我便油然萌生這樣的體悟。留他餘裕，便是給自己空間。常常，生活裡人生裡的滿足與領悟與學習，就在這些小物小事小日子小時刻中，悠然浮現。■材料（1人份）沸水150ml、茶葉2.5公克、紅糖適量、牛奶150ml。■茶葉由於奶泡在口感和質地上的清亮清爽，適用茶葉類型比之一般奶茶來要來得更寬廣：適合奶茶的茶類如阿薩姆、錫蘭烏巴、大吉嶺秋摘、伯爵茶、英國早餐茶之外，連原本偏向清淡的茶款如大吉嶺春摘夏摘、尼爾吉里、努瓦拉埃利亞、花草調味茶等，因著奶泡的一點不搶味壓味，不僅脾性上十分和合，更往往激盪出既清新又馥郁的迷人新滋味。■步驟1.於茶壺中放入茶葉與紅糖，沖入沸水，加蓋浸泡約4分鐘後，輕輕攪拌一下。2.等候泡茶的同時，選一隻修長的馬克杯，杯裡倒入溫熱的牛奶，以電動打奶泡器直接就著杯子將牛奶一口氣打成漂亮奶泡。3.從杯緣將泡好的紅茶，以盡量不破壞奶泡完整度的輕緩動作徐徐倒入杯中，直至奶泡慢慢往上鼓漲成賞心悅目飽滿好看的圓弧形，即成。■Yilans Tips1.若使用咖啡機或奶泡壺打奶泡，則步驟2改為直接將奶泡與牛奶注入杯中即可。2.以濃醇的無糖豆漿取代牛奶，又是另種不同風味，不妨一試。（本文摘錄自寫樂文化出版《紅茶經：葉怡蘭20年尋味之旅》）步驟五、過濾茶渣。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 步驟四、拌勻。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 步驟二、加牛奶。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 生活職人葉怡蘭在新書《紅茶經》中分享長達20年鑽研紅茶的集錦。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 步驟三、加蜂蜜。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 鍋煮奶茶成品。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 奶泡茶成品。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 生活職人葉怡蘭在新書《紅茶經》中分享長達20年鑽研紅茶的集錦。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 步驟一、水滾後再放茶葉。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 生活職人葉怡蘭在新書《紅茶經》中分享長達20年鑽研紅茶的集錦。圖／寫樂文化提供 分享 facebook 等候泡茶的同時，將牛奶一口氣打成漂亮奶泡。圖／寫樂文化提供 分享 facebook

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臉書表示，相關改變只會影響那些人分享的連結，不影響他們的照片或其他發文內容。 圖／歐新社、法新社、網路 分享 facebook 臉書指出，正更新其動態消息（News Feed）的電腦演算法，以限制用戶觸及一些已知人士，他們經常用彈出視窗的方式，連結到誘騙點擊的新聞報導、譁眾取寵的網站和錯誤資訊。路透社報導，此舉是這家全球最大社群網路業者清除垃圾郵件的新作法。在去年美國總統大選假新聞舖天蓋地蔓延的亂象之後，臉書公司（Facebook Inc.）奮鬥多年的這場戰役更見急迫性。臉書指出，這項改變將降低每天分享大量低品質公開發文並已確認身分的「1小組人」的影響。只有大約0.1%的人1天發文超過50則，會被歸在這個分類。臉書表示，相關改變只會影響那些人分享的連結，不影響他們的照片或其他發文內容。負責動態消息的臉書副總裁莫瑟里（Adam Mosseri）在部落格貼文說：「我們研究發現，臉書上面有1小組人經常會每天分享大量的公開發文，有效地濫發用戶的饋送。」

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2017-07-30 19:04

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因為海棠颱風帶來的大雨，U12世界盃少棒賽今晚在台南棒球場開打的中華、日本之戰確定延期，中華隊總教練方穎豐和小球員不免有所失望，尤其是原訂擔任先發投手孫易磊，因為他真的好想贏日本。方穎豐昨天表示，會從陽益政和韓碩恆兩人當中挑選「抗日」先發投手，但賽前來到球場，方穎豐說先發投手改由孫易磊擔任，因為昨天日本、墨西哥之戰情蒐的結果，發現日本打者不會打內角球，而陣中孫易磊的內角球最優。已經熱身才聽到比賽取消的孫易磊難掩失落，他說以前也投過日本，但是都輸球，所以很希望今晚能上，就算比賽延到8月2日，還是期待自己能先發。方穎豐原今天排郭書瑋擔任第5棒、指定打擊，希望昨天打擊還沒發揮出來的他，在經過今天的修正後能找回手感，無奈遇雨打亂安排，「郭書瑋的打擊對我們很重要，可以提升打線達到最旺火力。」

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英國政府說，歷來遊民孩童人數最高的是2006年，目前數字雖未創歷史新高，但令人憂心。 圖擷自independent 分享 facebook 英國政府說，最新統計顯示，過去三年住進臨時居所的遊民兒童較先前增加了三分之一，雖未創歷史新高，但仍令人憂心。英國廣播公司（BBC）報導，地方政府協會說，目前全英國各地方政府總共為12萬540名孩童提供臨時住所；遊民孩童的成長速率，相當於每個月增加一所中學人數，地方政府已疲於應付。英國政府說，歷來遊民孩童人數最高的是2006年，目前數字雖未創歷史新高，但令人憂心。2017年3月的社區及地方政府部最新數字顯示，遊民孩童人數比2014年第二季增加了3萬2650人，成長率為37%，平均每月增加906人，只比英國中學平均人數少40人。地方政府說，過去三年，他們提供臨時住所的成本已暴增為原先的三倍。

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106年大學指考地理科結束，台北市高中地理科教師群分析，今年難易度適中，試題配分平均，其中以地理技能與台灣考題偏多，跨冊整合題目則較去年少，特別的是長文題型大幅減少，去年約有2成6，今年剩不到1成，時事題則是「全軍覆沒」，一題也沒出。106學年度指考進入最後一天，考生們把握考前時間，進行最後衝刺。 記者楊萬雲／攝影 分享 facebook 由南湖高中林靜怡老師、中正高中戴安蕙老師、王慧勳老師共同組成的教師群，分析地理考題後發現，今年考許多基本技能，如方位、TM二度等，要考生學會看地圖、分析，已連續三年出現類似考題，呼籲考生未來可著重加強此部分。今年較難題目占16分，中間程度為44分，簡易題目占40分，與去年相較，難題減少、中間偏易增加。分析題型，圖表題與照片圖共占4成左右，較去年少了2成，但教師團認為，考題圖表解析度普遍不佳，恐影響考生作答。戴安蕙指出，第11題的（丙）市場機制與22題的（D）多角化經營，並非課綱的主要概念，但卻列入選項中，較為不妥，考生若不熟悉，很難正確答出。林靜怡說，今年素養型考題結合圖表，例如單選第13題，給出三段數線，請考生判斷屬於哪種傳染病，許多考生可能看到數線中有病媒蚊數量，就選了（B）瘧疾或（C）登革熱，但從數線變化可看出，不能選由病媒蚊傳染的疾病，且傳染具有高峰期，因此應該選的是（D）流感。她表示，這類的考題看似簡單，其實卻很難，主要考的就是閱讀素養，考生讀通了就會知道，這是一題誘答題，越不可能的答案需先刪除，再一步一步判斷作答?

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中華電信MOD因與部分頻道商就MOD改革後的分潤新制談不攏，中華電信在未經訂戶同意的情況下，就無預警下架。消基會董事長游開雄表示，身為國內電信龍頭企業，此舉實在荒腔走板，但NCC也不應置身事外，讓收視戶感覺孤單無援。消基會並呼籲主管機關應儘速推動頻道單選單買政策，並監督業者推出的方案必須符合「看得台數變少，費用不得多收」的基本原則。消基會指出，中華電話自6月30日晚間斷然下架了部分頻道後，短短幾日間，便接獲大量投訴中華電信MOD的電話。申訴人鄒先生指出，中華電信MOD未通知用戶即自行刪減頻道，導致固定的收視頻道消失，自己還得另外增訂。歐先生則說，客服的電話不僅打不通，他轉而至中華電信的門市詢問，門市人員竟也回答不出來。游開雄表示，不論是MOD有線電視化，或是將有線電視MOD化，都不該被頻道代理商操弄在手裡。但既然已全面數位化，就應該貫徹「單頻單買」，推出真正的單頻單買。游開雄進一步指出，例如像手機APP那樣，給消費者選擇觀看頻道的主導權，以「單頻單買」為主，收取基本申裝費套餐為輔，以單頻單買開放自由上下架及價格競爭，收取基本申裝費套餐維持資費管制，便可一舉打破套餐點選，讓消費者單選頻道，促進良性競爭。此外，消基會也提醒此次受害消費者，若不接受中華電信提出的補償方案，消費者應主動解約，並要求中華電信公司進行實質賠償。同時，面對中華電信公司片面解約，以及未有適當的危機處理機制，使消費者無法撥通電話反應或投訴的不負責任行為，消費者也應集體抵制，讓中華電信提出適當的補救措施。游開雄強調，此次MOD頻道縮減一事，是台灣互動電視與中華電信公司的契約談判破局所致，年度間換約變頻對於消費者來說是大事，中華電信公司應早有所料，卻沒有事先就消費者權益的部分作妥適處理，嚴重影響消費者權益，實在不該。針對中華電信MOD事件，消基會董事長游開雄表示，身為國內電信龍頭企業，此舉實在荒腔走板，但NCC也不應置身事外，讓收視戶感覺孤單無援，並呼籲主管機關應儘速推動頻道單選單買政策。 消基會／提供 分享 facebook

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#LIST_END# 尼莎颱風來襲，新竹縣政府宣布122號縣道49公里處前方，今晚7點後將預防性封鎖雙向通行。（資料照，新竹縣政府提供）

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6月27日至29日，2017年夏季達沃斯論壇在大連舉行。百度總裁張亞勤表示，百度預計在2020年實現無人駕駛汽車商用，中國則有望在該行業成為全球領導者。百度無人車。圖取自網易 分享 facebook 中新社報導，近年來，無論是科技互聯網公司谷歌、特斯拉、Uber、百度等，還是傳統汽車公司福特、大眾、豐田等都積極投身無人車市場。麥肯錫預測，無人車行業到2025年可產生2000億至1.9萬億美元的產值；英特爾和市場研究公司Strategy Analytics近期開展的一項研究顯示，到2050年，與無人車相關的經濟活動規模將達7萬億美元。張亞勤表示，對於中國市場來說，未來無人車行業的規模也是超萬億級別人民幣的。在無人車行業，中國有機會成為世界領導者。原因在於與汽車相關的發動機、離合器等技術在無人車開發方面無太多用處，而以數據為代表的無人車開發的主要技術又是中國強項。同時，中國政府願意以擁抱新產業的心態來看待無人車行業發展，願意給企業試錯機會，且傳統製造商有開放心態，願意與互聯網科技公司合作，聯手開拓無人車領域。據張亞勤介紹，百度目前正推動的阿波羅計畫正是一個以開放心態打造無人車的體系。該計畫中，百度會開放環境感知、路徑規劃、車輛控制、車載操作系統等功能的代碼或能力，並提供完整開發測試工具，向合作夥伴提供一個完整軟件平台，幫助其結合車輛和硬件系統，快速搭建一套完整自動駕駛系統。目前，百度已與超過60家車企展開戰略合作，其解決方案已被配置於200多款車型上。談及阿波羅計畫的未來目標，張亞勤表示，該計畫總體設計思路是汽車製造商可以利用阿波羅計畫獲得無人車系統，通過在各種路況下的測試，最終在2020年實現無人車的商用。張亞勤稱，最初的無人車商用場景可能會比較固定，例如在景區、高速公路等，未來則會向全場景發展。